Vai um kibe de pinhão aí?

Pinhão tem tudo a ver com o friozinho que vem fazendo nos últimos dias. Delícia de acompanhamento para aquele chimarrão de fim de tarde…

Não vou negar que aqui em casa eu sou a maior fã dessa semente, seguida pelo meu cachorro, que não pode ver eu descascar os pinhões que já vem pulando e pedindo. Na última semana exagerei na quantidade de pinhões que cozinhei e como não daria conta de comer tudo, resolvi fazer uma receita com os queridinhos da estação: Kibe de pinhão. E não é que ficou sensacional?

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras de pinhão cozido

2 colheres de azeite de oliva

1/4 de maço de salsinha picada

1/2 colher de cafezinho de sal

Temperos a gosto (Usei uma colher de chá de um mix de especiarias: cominho, noz moscada, pimenta preta e  síria, canela)

1 colher de sopa rasa de farinha de linhaça

Azeite de oliva para pincelar os kibes

Preparo:

Bata todos os ingredientes no processador, exceto a farinha de linhaça, até formar uma massa. Coloque em um recipiente e misture com a farinha de linhaça.

Molde os kibes, pincele com azeite de oliva e leve a forno em uma forma untada até ficarem bem douradinhos.

Retire do forno e coma quentinho.

 

É fazer e comprovar: Impossível comer um só!

Beijo da nutri 😉