O Outubro Rosa invadiu a cozinha! Panqueca de Beterraba

Receitinha mega fácil e rápida pra cozinha entrar no clima do Outubro Rosa…

O recheio destas panquecas é de carne moída, mas tu podes fazer de legumes, de frango, de ricota, enfim, do que quiser. Fica uma delícia!

Ingredientes:

2 ovos

1 beterraba pequena

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de aveia

350 ml de leite

1 pitada de sal

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Preparo:

Coloque os ovos, a beterraba, o leite, as farinhas e o sal no liquidificador e bata bem. Por último acrescente o fermento e bata rapidamente. Coloque um fio de azeite de oliva na frigideira e vá fritando as panquecas.

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Depois é só rechear e servir! Na minha ficaram uns pedacinhos maiores de beterraba na massa, por que nem tudo são “rosas” na cozinha… Meu liquidificador queimou durante o preparo e não bateu completamente os pedaços de beterraba. Acho que ando exigindo muito do coitadinho, hehehe. Mas não foi culpa da panqueca não, eu já estava sentindo que ele andava mais fraquinho nos últimos tempos. Bela desculpa para comprar um novo… Adoro coisas novas na cozinha!! \0/

Bom apetite! E beijo da nutri pra ti 😉

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